O Rei do Mate começou suas atividades com uma pequena loja na Avenida São João, no centro da capital paulista. A proposta era simples: vender mate gelado, com leite em pó ou alguns sabores de fruta (limão, caju e maracujá). Logo, a popularidade do produto resultou na abertura de outra loja e, desde 1992, a empresa se expande pelo Brasil.
Os principais produtos comercializados na rede, além do mate de vários sabores, são chás, cafés e pães de queijo, mas também são encontradas no menu opções de taças de açaí, sanduíches, sucos, bolos e doces.
Estima-se que sejam comercializados 1,2 milhão de copos de chá mate, 400 mil xícaras de café e 7 milhões de pães de queijo todos os anos.