Iguaria típica da cidade, a pimenta rosa é o tema da 5ª edição do Festival Gastronômico de Inverno de Maricá, a ser realizada entre os dias 1° e 30 de julho, em diversos restaurantes da cidade. A iniciativa é da Prefeitura de Maricá, por meio das secretarias de Turismo e Promoção e Projetos Especiais, e da Companhia de Desenvolvimento de Maricá (Codemar).
Com grande versatilidade na gastronomia, a relação da pimenta rosa com a cidade será explorada no festival. O presidente da Rota Maricá de Gastronomia, Marcello Perrone, afirmou que produtores rurais ressaltam a importância do ingrediente para Maricá.
“A pimenta rosa é um produto típico da região, que se encontra com muita facilidade em Maricá. O ingrediente ajuda o pequeno produtor, faz a economia circular na cidade, e conseguimos aproveitar um item maravilhoso, que tem um perfume e um sabor único”, explicou. O objetivo é criar pratos que tenham o DNA da gastronomia de Maricá. A pimenta rosa pode ser usada em doces, carnes, peixes, massas, bebidas, entre outros.
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As receitas oferecidas no festival serão elaboradas especialmente para o festival. Pela primeira vez no evento, o chef Fabão, do restaurante ChurrasKing, ressalta que o festival ajuda os restaurantes a mostrar a gastronomia para um público novo.
A expectativa, segundo o secretário de Promoção e Projetos Especiais, José Alexandre Almeida, é de que essa seja a maior edição. Ele informa que, por enquanto, já são 60 restaurantes inscritos. A perspectiva é que o número total chegue a mais de 100 estabelecimentos.
O evento tem o apoio do Maricá Convention & Visitors Bureau, da Rota Maricá de Gastronomia e Hotelaria e da Associação de Guias de Turismo de Maricá (AGM).
O guia completo está disponível no site do Festival.